水団子作りに挑戦

 先日、生地名物の水団子作りに挑戦していただきました。①粉を熱湯でこねます。凄く暑いので手が赤くなりますが、頑張ってこねます。②こねた塊を適当な大きさにちぎり蒸し器で蒸します。(約20分)。③滑らかにするのに餅つき機でこねます。④適当な大きさに丸めたものを棒状に伸ばします。(直径約2センチほど)⑤棒状のものを1センチほどに切ります。⑥打ち子の粉をつけくっつかないようにします。⑦食べる時は打ち子の粉を水でよく洗います。⑧洗った団子を今度は冷たい氷水によく冷やしてから、水を切ります。⑨できた団子にきな粉、あずき、などお好きな物で召し上がってください。これからはぜんざい・味噌汁に入れても美味しいですよ。
 皆さんから、 美味しい、美味しいと好評でした。是非また挑戦してくださいね。